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马斯克让人类去火星,他弟弟让人类在地球吃好喝好

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如果说现在全球最闪耀的新贵企业家,莫过于特斯拉创始人埃隆·马斯克,轰轰烈烈地改变了汽车和火箭行业。

少有人知的是,马斯克的亲弟弟金巴尔·马斯克,也在用自己的力量改变世界。

从小爱吃饭的弟弟

金巴尔·马斯克2017年被世界经济论坛的姐妹组织施瓦布基金会评为“年度全球社会创业家”,因为他在追求“每个人都能获得真正健康的食物”的道路上,做出了巨大的贡献。

他曾在媒体采访中透露称自小就喜欢食物,并且享受家人一起做饭的氛围,“当我还小的时候,全家人唯一可以一起坐下来聊天、交际的场合就是一起做饭,但是现在90年代后期以及00后的年轻人最喜欢的就是网络。我没办法改变这种现象,但是当我跟我哥将我们一起创业的第一家公司卖掉后,我就想当一个厨师。”

为此,金巴尔·马斯克移居纽约,并就读了一家国际烹饪学校,随后又创办了多个健康食物餐厅以及非盈利烹饪学习组织The Kitchen Community,开始发现新鲜食材的重要性。

2016年,马斯克与托比亚斯·佩格斯(Tobias Peggs)推出了一个名为“Square Roots”的城市养殖孵化器计划,想为城市农民提供指导和资源,帮助开发集装箱农场和垂直农业,用新的农业科技帮助人类获得更好的生蔬产品、喂饱更多的人。

在集装箱里种蔬菜

垂直农场是一种室内种植方法,早在100多年前这个概念变已经出现,通常是指在无土化的环境中栽培农作物作物,随着城市人口的大幅增加和可耕地面积的急剧减少,这种种植概念变得越来越受重视。

Square Roots正在构建一个可扩展的农业技术平台,以实现未来需求所需要的可持续、分布式和弹性食品系统,全年可在任何地点以可预测且一致的方式种植真正的食物。

与传统农场不同的是,Square Roots的新型农场,是一个个320平方英尺的集装箱,箱子里装有传感器、LED照明系统、精密灌溉管道和气候控制系统等高科技设备,植物都竖直着生长在集装箱的内壁上,通过电脑系统,精密控制着植物生长的温度、湿度、LED灯强度、二氧化碳含量、营养成分、光谱强度等因素,让农场一年四季,都可以成为植物生长的最好时节。据悉,每个容器每年可生产5万个小型生菜。

这些采用软件控制的LED照明和灌溉系统的模块,可以安置在杂货店,也可以是在停车场内,甚至可以在大型仓库或工业厂房内,以至于食品制造商,能够轻易在本地便获取到新鲜的食材。

为此,Square Roots计划未来几年内,在全美数百家零售超市以及食品分销设施网络中,推出Square Roots模块化农场,以让生蔬产品生长地离消费场所更近。

控制环境得到最完美的口感

Square Roots的首席执行官及联合创始人佩格斯称,在接近食用地点的附近种植生蔬产品,有助于减少运输过程中发生食物损坏和变质。

他还说:“在严格控制的小气候中种植生蔬,也意味着这些农作物比传统农作物具有更好的风味和产量,因为在大而不可预测的户外,从土壤酸度到湿度的变化,都会损害生蔬作物的口感。”

通过Square Roots精密的种植控制手段,所得到的生蔬,实现了最新鲜美味的口感,让西红柿更甜、小萝卜更脆。

目前纽约诸多超市已经上架产自Square Roots的蔬菜,包括纽约海鲜餐厅Seamore’s、金巴尔自家餐厅Next Door等众多纽约高档餐馆,都对该公司的生蔬产品青睐有加。

金巴尔·马斯克透露,Square Roots通过微调室内环境,可以重建甚至改善某种农作物的最佳生长环境,以及复制地球上任何气候。在Square Roots的实验室,曾复制了意大利热那亚罗勒1997年6月份的环境,马斯克称那是热那亚罗勒,口感最完美的一个标志性季节。

这与传统的户外农场相反,目前大多数农作物仍然受限于天气变化以及其他自然环境的影响。显然,无论自然环境如何变化,生长在Square Roots集装箱中的农作物,都不会受到任何影响。

全透明产品链、可定制口感的蔬菜

这种种植方式所获得的农作物,甚至可以根据消费者的需求来控制生长。马斯克解释道:“我希望它的叶子更大一点或更小一点,或者希望叶子更柔软或者更脆一点,这些具体都取决于您的需求。”这也就提供了一种可能性,消费者可以让Square Roots,培育出完全适合于自己口感的生蔬产品。

购买Square Roots农产品的消费者,甚至还可以扫描包装上的二维码,或者输入该产品的生产批号,便可以直接查询到该产品的所有信息,包括该农产品种植和收获的时间地点、种植该生蔬的农民的身份,以及它是何时被送到商店的,这一功能大大提高了农产品的透明度,使得来自于Square Roots的生蔬产品,在来到消费者手中时,可以得到充分保证。

事实上,Square Roots并不是唯一一家将全面环境控制纳入其营销策略的室内农业公司。根据公开报道,Bowery Farming公司,可以控制羽衣甘蓝的叶子,更柔软或者更有辣味,Fresh Impact Farms公司的宣言是,“利用技术的力量来激发风味的情感”,为餐馆种植风味可定制的生蔬和花卉产品……

自成立以来,Square Roots已经成功种植了120多种农作物,其科技手段和生产效率等方面,也在进行不断地优化。去年,该公司还和食品配发服务巨头Gordon Food Service达成了合作伙伴关系,将足迹从纽约扩展到了北美的各个城市。

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